恵方巻き2018の方角は?由来は?簡単な作り方を紹介

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恵方巻きの2018年の方角は?
2月3日は節分ですが、なぜ巻きずしを食べるようになったのか?恵方巻きの由来と、簡単な作り方をご紹介します。
今年の恵方=向いて食べる方角もチェックしておきましょう!

恵方巻き2018年(平成30年)の方角は?

2018年の恵方は「南南東やや南(右)」です。

まず南東を向いて、
そこからちょっとだけ右を向きましょう

恵方巻きと言えば、「ある方角を向いて黙って食べる」
なぜだかよくわからないけど、
とりあえずそうしている人も多いのではないでしょうか。

毎年変わるこの方角のことを、恵方(えほう)と言います。

恵方って?
その年に福をもたらす「歳徳神(としとくじん)」という神様がいる4つの方角のこと。

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恵方巻きの由来

節分に食べる巻きずしを、
「恵方巻き」「丸かぶり寿司」などといいます。

今ではコンビニでも恵方巻きが売られ、
すっかり定着していますが、
もともとは関西(大阪)にしかなかった風習です。
大阪で生まれた風習が話題となって、全国に広がってきたのです。

最近ではすっかり節分の風習として定着しつつありますね~。

10年くらい前にはまだそんなに関東には浸透してなかったんですよ、恵方巻き。
「節分なのに巻きずしあんまり売ってないな~」と友達に聞いたら、
「節分に巻きずし??食べないよ?」と言われ、ちょっとショックでした・・・。

恵方巻きの起源や発祥については、いくつかの説があります。

江戸時代末期から明治時代初期に、
大阪の商人による商売繁盛の祈願事として始まった。

江戸時代の終わり頃、
大阪の商人たちの商売繁盛と厄払いの意味で、
立春の前日の節分に「幸運巻寿司」の習慣が始まった。

などなど。

いろいろ説はありますが、
大阪で生まれた風習なのは間違いなさそうですね。
商売繁盛と厄払いの願いを込めて始まりました。

バレンタインみたいに寿司屋が考えた商法ではなかったんですね~。

恵方巻き豆知識

  • 福を巻きこむという意味で、巻きずし。
  • 巻きずしは、逃げた鬼が忘れていった金棒。鬼の金棒を食べることで、厄をはらう。
  • 七福神にあやかり、7種類の具を入れた太巻き。
  • 縁を切らないよう、包丁で切らずに丸ごと1本食べる。

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簡単な恵方巻きの作り方

材料(太巻き4本分)

  • ごはん お茶碗4杯分
    ※あとですし酢をまぜるので、水を少なめにして炊きます。
  • すし酢 大さじ2杯
  • 焼きのり 4枚
  • 7種類の具
    うなぎ、かんぴょう、きゅうり、シイタケ煮、にんじん、かにかまぼこ、玉子焼き、でんぶ、ごま
    などなどお好みで

7種類の具材に決まりはありません。

私はうなぎが苦手なので、
代わりにシーチキンとサニーレタスを入れ、サラダ巻きにします。
にんじんも苦手なので入れません(笑)

「かにかまぼこ」ではなく普通の「かまぼこ」でもよし、
「まぐろ」を入れるもよし、「いか」をいれるもよし!
お刺身を入れる時は青じそが合いますね~。

具は自分の好きなものをいれるといいですよ!

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作り方

1.ごはんにすし酢を入れ、しゃもじで混ぜてすしめしにします。
手早くしゃもじで切るように混ぜるのがコツ!

2.巻きすの上にのりを広げ、すしめしをのせてごまをふり、真ん中に具をのせます。
ごまが苦手な人はふらなくてもOKです。

節分 歳時記 保護者 キッズgoo

3.巻きすの手前を持って、向こう側3センチ残して一気に巻きこみ、両手で軽く押さえます。
全部巻き込まないのが、上手に仕上げるコツです!

節分 歳時記 保護者 キッズgoo2

4.残りを巻いて、両手でしっかりと押さえて形を整えます。
最後に両端を濡れたふきんで押さえて整えると、きれいに仕上がります!

節分 歳時記 保護者 キッズgoo3

多少形が崩れていても、
家で作った恵方巻きはまた格別です。

アツアツすしめしに、自分の好きな具をトッピングするのが楽しいです。
簡単なのでぜひ家で作ってみてください。

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恵方巻きの食べ方

1.巻きずしを1人1本準備する。

2.恵方(えほう)を向く。

恵方は毎年変わります。
2017年は「南南東やや南」です。

3.願いごとをしながら、だまって最後まで食べる。
しゃべると福が逃げてしまうので、
食べ終わるまでは絶対に口をきいてはいけません・・・!

まとめ

いかがでしたか?

お店で買うプロの豪華な巻きずしもいいですが、
家で作る巻きずしもまた味わい深いですよ。

楽しい節分にしてくださいね~!

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