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冬至にかぼちゃを食べる意味って？ゆずをなぜお風呂に入れるの？

2018年の冬至は12月22日（土）です。一年のうちで最も昼の時間が短い日、冬至にはかぼちゃを食べたり、ゆずをお風呂にいれたりしますね。こういった風習はいつから始まったのでしょうか？